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2018年4月28日 星期六

§雨神§【香港銅鑼灣─美食】翠華餐廳–銅鑼灣謝斐道分店★脆嘩奶油豬必吃!搭配香滑奶茶更是絕配!

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地址:香港銅鑼灣謝斐道483-499號地舖
地址:營業時間:06:30〜02:00
 
 
今年的香港餐飲業感覺好像發生了大事,我連續整理了四家原本要分享去過的餐廳,有一家搬遷另外三家卻都已經結束營業,讓我不禁傻眼了…距離上次香港行不到一年的時間變化居然如此大!!!繼續看下去…
我原本想分享moomin café香港店】、【初雪烘焙的半熟乳酪塔、【小甜谷這三家店,可惜當我查詢確認是否營業時卻都結束營業了…可見競爭之大!
不過,這幾家店卻是我真心想分享的店家…因為有的真的是良心店家,服務態度真的很窩心,這對我來說在香港不算多見!
在香港的這幾天,餐餐都外食的感想是…真的和網上「傳說」得差不多,服務態度的部分還是台灣的店家比較有親切感些,而且還不在少數…
 
回正題,這次要分享的店家是旅遊知名必吃餐廳之一翠華餐廳
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前身是位於旺角的一家冰室,當時只有賣簡單的咖啡、奶茶、西餅和麵包,後來因為大眾期望能在冰室吃到西餅麵包以外的食品,因此,翠華餐廳就與時並進開始為顧客提供香港道地的特色美食。

 
用餐環境
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內部裝潢和外部招牌的色彩很鮮豔,很有閃亮舞台感。
座位之間的間距尚可,但每個座位的椅子和桌子的距離個人覺得有點壅擠…
而幫我們點餐的服務人員態度有待重新訓練。

 
菜單
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翠華餐廳有10大名菜:鐵板京川蝦球炒雙面黃鮑味銀芽肉絲炒麵皇牌馬來咖喱牛腩飯鹿兒島風豬軟骨撈即食麵法蘭克褔珍寶熱狗皇香滑奶茶脆嘩奶油豬瑞士雞翼至潮魚蛋片頭河秘製海南雞飯
 
朋友點的是:優惠套餐的香滑奶茶脆嘩奶油豬(原味)
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而我點的是:優惠套餐的香滑奶茶脆嘩奶油豬(松露)
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★菜單上並不會列出有口味分別,但點餐員會口頭詢問
脆嘩奶油豬果然是名菜之一,作法是在熱呼呼的麵包上先塗抹了牛油及香甜的煉奶,再讓它溶化在麵包的每一個氣孔裡,外皮酥脆內軟的口感搭配奶油香氣,真的會讓人感覺吃進幸福感。
而我們因為點的是優惠套餐,所以有搭配炒蛋,個人覺得炒蛋搭配脆嘩奶油豬的吃法也很match。
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然後再點杯香滑奶茶更是絕配!
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到香港喝香滑奶茶當然就是要品嚐道地的鴛鴦奶茶囉!然而,在香港的茶餐廳裡喝茶也是有很多學問的…例如:香滑奶茶有分茶走咖走
 
在此幫大家來個「香港奶茶小學堂」吧!
茶餐廳在香港雖然是屬於平民百姓的食堂,並不是高檔場所,但是對於口味方面也並不隨便,而且還非常講究的…
尤其在菜單上可以看到茶走、啡走、鴛走什麼的,其實說白了…啡就是咖啡,茶就是奶茶,而「」的意思是指不加砂糖淡奶改加煉奶入甜味。
★因為一般的奶茶是放入花奶(又稱淡奶)和砂糖
口感的部分,個人覺得還蠻香甜順口的,只是單喝會有點甜。
最後一道…
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其實這是什麼?我也忘了…這也是朋友點的,但因為當時服務人員的態度讓我只想趕快吃完就走人,所以也就忘了問了。

 
食後分享
如果單純以餐點來說,個人真心覺得餐點做得不錯,脆嘩奶油豬真的會讓我吃過再懷念的味道,只是…單喝奶茶會稍微甜了點,但是搭配著脆嘩奶油豬一起吃反而覺得更加美味。
而以服務素質為堅持的理念部分,個人強烈建議加強落實訓練。
我相信沒有人會接受客人點餐點一半還沒點完,服務人員就莫名突然離開,喊了半天也不理,在桌邊走來走去也不理會客人需要繼續點餐的服務態度。
不過,我想…也許只是我的運氣比較不好,遇上了比較特例的服務人員罷了,我的當地友人說其他分店的服務人員就還蠻友善
所以,如果撇除服務態度的問題,單純以餐點的部分,我還是會很願意再度光臨的。
 
 
以上是我個人的心得分享,僅提供大家參考。
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