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雨神趴趴造過的腳印

2016年11月16日 星期三

§雨神§【台南中西區─美食】赤崁璽樓★隱藏在巷弄老豪宅裡的蔬食異國料理,宴請長輩首選!

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電話:06-2245179
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
營業時間:週一~五11:30~14:30、17:30~21:00/假日11:30~21:00
停車:路邊停車/停車場
 
「素食」,其實也是可以多樣化的…例如:異國料理。
熟識我的親近朋友都知道…我是個肉食性動物,討厭蔬食的人!一餐沒吃到肉類根本吃不下飯的人…這根本是在要我的命啊…………
但這次…我卻破例了!!連重口味的雨神爸也讚不絕口…稀奇了吧?
到底是什麼樣的蔬食料理這麼神?連視菜如仇的我和雨神爸都吃得津津有味,肯定有什麼優點讓我們破例…
話說之前因為聽大舅舅提起,有家素食餐廳能夠把蔬食做成異國料理,推薦我一定要去吃吃看!聽說還非常低調隱藏在巷弄的老「豪宅」裡…老媽聽得很有興趣,一直常常和老爸提起很想去吃,於是…我們就捨命陪我們家的皇太后老木去嚐鮮一下她最愛的蔬食料理。

 
赤崁璽樓餐廳的位置前身為洪東亞大樓,原來是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店。
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其歷史由來的部分,有興趣的朋友就請自行移動手指到官網查詢,在此就不多聊,直接進入主題。
而餐廳的正確位置較為特殊,屬於非常低調的巷弄裡,個人建議開車前往的朋友到郡緯街上以找到專屬停車場把車停好為先。(因為巷弄的寬度僅能以機車步行進入)
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專屬停車場正對面的巷子走到底就可以看到告示牌。
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看到這個告示牌之後向右轉就會看到↓↓↓
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走進去就對了啦!!!
 
看到這裡…如果你以為赤崁璽樓餐廳只是家開在巷子裡的素食小吃店,那就誤會可大囉!
如果細心一點的朋友,有注意到招牌上的字就會知道…其實這家店原本的名字為禪食餐廳,聽說是從安南區搬過來的,後來因為這棟建築物的歷史和所在的位置才改為赤崁璽樓餐廳
 
餐廳周遭和內部環境
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當我走到這裡,心裡只有無限的讚嘆…哇嗚!原來這麼低調的靜巷裡是別有洞天啊…
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赤崁璽樓餐廳的外觀為「和洋相融」的四樓半高樓,從建築物及小花園和不算小的陽台來看…感覺得出來當初蓋這棟的住戶在早期肯定是財力雄厚的人家,但目前只有開放1樓和2樓使用,個人覺得每個角落都是很好拍的景,還蠻適合外拍或拍婚紗的。(話說…我也已經很多年沒外拍,直接升級幫食物和風景拍照了!哈~)
 
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個人覺得1樓的部分最為好拍,因為連廁所也很有畫面…
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磨石樓梯也保留了懷舊感。
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參觀完這兩層樓各個角落之後,由展示的各個家具物件來看…真的可以深刻感受到原屋主在早期的財力到底有多雄厚!這些家具物件並不是一般家庭可以擁有的啊…

 
繞完了周遭之後,就是點餐的時刻了…
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菜單
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如果照片上的菜單內容看不太清楚,建議也可以到店家官網參考→http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=album_2&book_id=17424&picnu=0
菜色搭配種類還蠻多的,尤其是無國界料理和分子料理還蠻令我好奇的…沒想到…在我印象中的素食居然也可以這麼好吃?!(在我的腦子裡刻板印象中的素食…不就是五穀飯配一大堆油膩膩蔬菜的便當嗎?)
素食的義大利麵和燉飯並不稀奇…稀奇的是…我在菜單裡看到了正宗四川麻辣鍋伊朗玫瑰牛奶鍋法國普羅旺斯薰衣草牛奶鍋韓國部隊鍋薑母鴨(猴頭菇)鍋紅燒雪餘法式藍帶排越式芙蓉春捲,光看名字就覺得厲害了…這還是我從沒看過的蔬食料理啊!!!這我一定要好好的吃吃看了…

 
餐點
 
先來瞧瞧我們點餐的部分成果
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我們點了無國界桌菜料理(最低出餐人數為2人份起司牛奶鍋套餐義式青醬燉飯套餐
 
有機新鮮蔬果沙拉》(季節更換
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菜很新鮮又口感清脆,沙拉醬的口感微酸甜,沒吃過這樣的口感,但並不讓我排斥。
 
五穀雜糧麵包》(抹醬季節更換
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麵包口感扎實,有咬勁但不僵硬。
雖然吃不出來是什麼沾醬,但麵包搭配這特製醬的口感更加風味。
 
台南府城道地小吃-土托餘鹹粥》(可做全素
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別懷疑…我真的沒有寫錯字!
這是土托餘素肉做的,湯頭口感清爽不重鹹,讓我想起有點像我在浙江湖州吃的「八寶粥」。(作法很類似)
 
西式中吃-中西合併義式焗烤米粉》(我們選的是紅醬
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這道就真的厲害了!我從來沒有想像過…原來米粉也可以像義大利麵那樣做成無國界混血料理!
米粉的麵條搭配義式醬汁和異國料理作法的台義式混血料理…口感吃起來真的很多層次。
 
異國風味火鍋-起司牛奶鍋
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剛端上桌時,就能聞到微微的奶香,湯頭喝起來的口感卻是如此的奶味香濃又溫順。
 
異國風味火鍋-青蔬火鍋
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湯頭均由手工熬製而成,沒有添加防腐劑、味素、人工添加物。
 
火鍋料盤
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蔬菜皆為有機小農提供,豆類製品為非基改豆類製作而成。
 
創意料理-越式芙蓉春捲
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和台式的春捲有點類似,都是以薄皮來包裹豐富的食材而製作成的,但是口感上則是屬於各有千秋…
越式是以口感軟Q的透明薄皮包裹了豐富又飽滿的食材,再搭配特調的墨西哥莎莎醬來吃…口感令人驚艷。
 
附餐-玉米濃湯
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看似濃稠,但其實口感還蠻清爽的…還帶點玉米的甜味。
 
義式青醬燉飯
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由松子、核桃、羅勒…等食材製作而成的青醬,飯的Q度也適中。
 
法式藍帶排
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這這這道…也是我覺得這家店很厲害的一道!但建議大家一定要記得熱熱吃,才能感受到最佳美味。
因為法式藍帶豬排我很常吃,但是…素的法式藍帶排倒是第一次…
由素火腿和起司手工製作而成,再把外皮炸成酥酥的金黃色,然後再一刀切開之後…噗揪!內部的起司岩漿就會傾瀉而出…oh~~~別說我吃的當下了…就連現在我只是看著照片還是依然會回味著當時的美味。
真的不誇張…此時此刻吃的當下,真的會瞬間忘記我不吃素菜的排斥感…太好吃了!
醬汁的部分則是黃芥末醬,搭配起來吃也很不錯。
 
飲品
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我們點的是水果醋冰咖啡100%台灣南投原片高山茶
 
甜品
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以上是我個人的心得分享,僅提供大家參考。
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