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2016年11月7日 星期一

§雨神§【台南中西區─美食】陶林日式涮涮鍋-台南永華店★湯頭濃郁、種類多元/加蔥和風日式醬讓人回味無窮!/秋季必吃美食!

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電話:06-2997580
地址:台南市中西區永華路一段303號
營業時間: 11:00~14:30、17:00~22:30
停車:路邊停車
這次我們吃貨一家來到的嚐鮮地點是陶林日式涮涮鍋-台南永華店,個人非常推薦他們家非常令我開胃又回味無窮的和風日式醬和我吃過眾多的牛奶鍋裡牛奶香味超濃郁北海道牛奶鍋
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因為雨神爸和雨神弟的食量頗大,一般的套餐和排餐的份量實在無法滿足他們的牛胃,所以我們會比較偏愛吃鍋類物…
但涮涮鍋是我們比較少吃的類別,根據我的記憶裡…上次吃涮涮鍋的記錄已經是在N年前時和朋友一起吃已經在台南消失已久的「食草」,而從此之後就比較沒什麼吃到涮涮鍋了。
 
陶林日式涮涮鍋-台南永華店位於安平家樂福旁,許多餐廳林立的街道上。當我剛看到店名時原本以為想說應該是屬於100元左右的個人小火鍋那種,並不是抱很大的期望…反正有吃飽就好了嘛~但沒想到…食材的挑選是如此的用心,根本物超所值。
停車方面並不算非常方便,除了門口的路邊停車位之外必須在附近找一下。
 
店內環境
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店內環境寬敞,座位間距適中,燈光明亮感覺乾淨舒適,整理桌面清潔的速度很乾淨俐落。
 
餐具&桌邊小貼心
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不知道大家剛剛在上面的照片上有沒有注意到一個亮點?
與一般火鍋店與眾不同的方式是在每個座位的客人上桌前都會事先準備好「雞蛋座」等待客人上桌使用。
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而湯匙的部分,是一把湯匙和一把過濾湯匙。
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餐巾紙、濕紙巾、牙籤及備用湯匙和筷子在座位邊的櫃子裡自行取用
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至於隨身包包的部分在櫃子的旁邊有個掛勾提供給客人使用,吧台下方也有設置。
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但這部分個人倒是比較建議放個置物籃在座位下方會比掛勾實際些,吧台的部分倒是不用,避免被順手牽羊。

 
菜單
湯底的種類多元,價格是湯底肉類鮮魚海鮮素食來計算,附古早味紅茶青梅茶飯後甜湯
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每種湯底都會有說明。
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能在涮涮鍋的菜單裡看到頂級澳洲和牛肉特級無骨牛小排神戶牛肉沙朗牛肉石斑魚鮑魚魚翅干貝象拔蚌…對我來說,真的是實屬不多見的用料用心,並沒有用廉價的食材呼攏客人。

 
餐點
好的…先來展現一下我們點了哪些呢?
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哈~~~由照片可知,我真的…餓~壞~了了了了了!!!(哀嚎)實在已經等不及的先把菜類全下鍋…
但是肉類…個人堅持還是要慢慢涮慢慢吃,這樣肉質才會好吃嘛!
 
先來分享我點的…我真的非常推薦也覺得好吃!
這就是我和雨神弟點的湯底北海道牛奶
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瞧瞧這個濃郁的牛奶清湯底↓↓↓
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湯頭由昆布火鍋湯生乳動物性鮮奶油來做調和的,真的不是我在誇張…剛端上桌的時,我就已經聞到濃郁的牛奶香味了…這是我第一次聞到牛奶香濃郁到還沒到我嘴前就可以聞到的濃郁度。
 
雨神媽點的湯底原味昆布,是眾多口味的最基本的原味湯底。
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湯頭由大骨、昆布、蛤蠣、小蝦米、小魚乾、干貝粒、冰糖、食鹽來熬煮,湯頭口感清淡回甘。
 
雨神爸點的湯底日式味噌
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湯頭由昆布火鍋湯味噌米酒味醂來做調和。
 
配料
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份量以小鳥胃的人來說大約剛剛好飽足,但以牛胃的人來說會另外再加點配料來增加飽足感。
如果有像我一樣對海鮮過敏的朋友,可以跟服務人員提出更換食材。
個人小小建議:蟹肉棒的部分要提供已拆除包裝的蟹肉棒或是上桌時要提醒客人要記得拆除,避免客人不知情或沒注意到就下鍋的窘境。
 
特級霜降牛肉
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油脂豐富整齊、霜花均勻又大片,涮起來口感很Q。
 
特選梅花豬肉
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花紋分布均勻涮起來口感軟嫩,沒有豬哥肉臭味。
 
松阪豬肉
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吃起來口感有嚼勁
 
羊肉
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吃起來聞不太到羊騷味,加入牛奶湯底更加風味!↓↓有圖有證據↓↓
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下鍋煮囉!!!
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瞧瞧~~~這Q地地的感覺…這樣如此的美味,吃了之後就會了解為什麼我對它是如此的回味無窮!
 
鮮干貝
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日本北海道的頂級海味大干貝,飽滿又大顆。
 
附餐
 
冬粉
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手工蛋黃麵
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白飯
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口感很Q又好吃!
 
沾醬
非自助,如有需要服務人員會送上。
沙茶醬和風日式醬,喜歡清淡不油膩的朋友,可以試試我極力推薦的和風日式醬
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和風日式醬可辣也可不辣,但我個人覺得不辣就已經很開胃好吃了!
口感清爽不膩口,搭配青蔥、洋蔥的味道更加好吃!!!讓你回味無窮!!!
 
飲料
 
餐點的附餐飲料是紅茶和青梅茶。
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每桌都會附上溫熱的麥茶。
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餐後甜湯-綠豆蒜湯
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很適合我這個吃飽飯後很懶得再咬顆粒物的懶人,好喝易入口。
 
食後心得分享
個人覺得…店家食材能夠使用到頂級澳洲和牛肉特級無骨牛小排神戶牛肉沙朗牛肉石斑魚鮑魚魚翅干貝象拔蚌,但價格卻訂在$260$900真的很值得!
尤其是能夠把羊肉處理到無羊騷味又好吃,再搭配和風日式醬根本是人間美味…根本是實力派等級的美食啊~~~!!

 
 
以上是我個人的心得分享,僅提供大家參考。
 
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