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雨神趴趴造過的腳印

2016年6月14日 星期二

§雨神§【台南東區─美食】新新園汕頭火鍋-台南東門店★別懷疑!在這裡鮑魚、魚翅尾、櫻桃鴨、安格斯霜降牛肉、黃金嫩肩骰子牛等高級食材通通吃得到!

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電話:06-2098511
地址:台南市東區東門路二段365巷28號
營業時間:11:30~15:00(收客到14:40)∕17:00~02:00(收客到01:30 
停車:有停車場
 
 
又到了一週一度雨神家的家庭聚餐…退休在家閒閒沒事當滑手機貴婦的雨神媽又去發現了一家聽說在高雄是聞名超厲害的火鍋霸主來到了台南開分店,讓我們聽了覺得新奇…
啊是到底有多厲害?
你想想…一般在自助的火鍋店裡有可能可以吃到「真材實料」的珍貴又高級的食材嗎?
你相信嗎?想試試看嗎?我…當然一定衝!!! 不去吃吃看就是…太~可~惜~啦!!!
走!!這就和大家分享我去嚐鮮後的心得…
 
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就是這裡啦!!新新園汕頭火鍋-台南東門店據說是從高雄起家,師承屏東新園,以其湯頭為基底,延用屏東新園老店沙茶保留正宗道地口味,再到台南、台中等地開分店。
正確位置位於東門路麥當勞與肯德基中間的巷子進去走到底的右手邊,隔壁還有停車場提供給食客停車。
 
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用餐環境
 
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門口大致上了解一下店內的必吃招牌,然後…才在研究門口的報紙介紹也剛閱讀到“聽說”老闆娘很正!!!然後我就見到她本人了… 噓~偷偷告訴男性觀眾們,老闆娘真的很美喔!而且…比報紙上的照片還美了N倍!!(希望老闆看到不會“青”我…哈!
 
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為因應市場的變化及需求,新新園經營團隊以店面模式經營,提供舒適的用餐環境。
一進門,第一次見到火鍋店會和7-11、知名高消費餐廳一樣喊自家店的口號歡迎客人…
店內還蠻寬敞的,吃飯時間也很熱鬧,人聲鼎沸。
為想要營造出在家用餐的氛圍,所以捨棄豪華裝潢的設計,改走一般家庭用餐環境設計,挑高明亮的環境,以圓桌用餐讓一家人可以一起圍爐吃火鍋感受家庭和樂的氣氛。
 
每個座位桌距也很夠,不會因為人多而老是頂到隔壁桌的人的背後。
視覺上也很乾淨又整齊,無論餐桌上被客人使用得多凌亂,地板上總是乾乾淨淨的…有別於其他吃到飽火鍋店的地板總是黏黏髒髒的,這點很加分!(好吧!我承認我真的是有點視覺潔癖…
 
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這臺重機聽說是其中一位股東的愛車,是真的可以騎出門兜風的喔!好帥啊~(其實我偶而也還蠻愛欣賞重機和超跑的…但只是純欣賞,並不懂車…
 

菜單價格
沒有低消沒有加成服務費,但服務依然親切不減分!
 
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半自助半單點的方式,按盤子顏色計價。
 
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有別於其他火鍋店的地方是其他火鍋店所提供的一些普通廉價食材,新新園對於食材的考究也有相當的堅持,為了要讓客人吃到真正的火鍋料理,不惜成本獨家引進多種高等級的食材。
 
每盤食材都有用保鮮膜做保存,視覺上也看起來乾淨整齊,衛生度加分!
食材的部分真的很新鮮,部分食材為手工製作,尤其是還能吃到外面一般火鍋店吃不到的真材實料的高級食材,對我來說真的是很物超所值!
 
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餐具
 
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提供大碗給客人,方便客人大快朵頤!
 
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餐具也都有經過消毒,再加分!

 
醬料
蔥、薑、蒜、辣椒。
 
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花生醬(花生香味濃郁)、特製沙茶醬(口感微辣)、醬油、白醋、香油、特製醬油(口感清甜)。
 
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好的…大致介紹完就是要開吃的時候了!

 
湯底3人(含)以下$1004人(含)以上$150
※湯底只有單一口味,但如果有特別不吃豬肉或牛肉的朋友,可做鴛鴦鍋來分隔。
 
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湯底為雞骨和豬骨搭配扁魚、蝦米乾、高麗菜、洋蔥、新鮮蔬果等食材熬煮,完全沒有加味素調味,煮的時候會逐漸飄香,還沒下食材烹煮前,湯頭口感很清爽略微回甘。

 
先來分享自助式的食材…
挑食材前,個人會先參考一下暢銷排行榜,看看有沒有什麼比較特別沒吃過的食材來試試看。
 
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木耳+花枝漿$150
 
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其實這是兩種不同的東西。
木耳漿裡的木耳口感還蠻脆脆嫩嫩的;花枝漿裡的花枝是可以吃到一整顆的喔!
 
黃金餃$100
 
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光從蛋皮的部分來看就知道跟一般市售的冷凍食品與眾不同,完全是由手工煎蛋皮再包料製作的啊!太強大了!
 
綜合餃$100
 
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爆漿類食材-南瓜包$80
 
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這區的食材會爆漿,要小心燙口喔!
分享一下我最愛吃的南瓜包,讓大家瞧瞧咬下去口感有多「補揪」!
 
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腐竹$50
 
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就是沒炸過的豆皮,下鍋煮後的口感軟硬適中。
 
福州丸$100
 
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超大顆!吃的時候也要小心燙口,因為它~會~爆~漿!!!一不注意咬下去可是會噴出肉燥喔!!
 
福袋$100
 
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栗子$80
 
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在火鍋店裡能夠吃到栗子其實還蠻稀奇的!
因為要把栗子煮到軟需要時間,所以我是一開始就先把栗子下鍋放在最底部煮,等火鍋料吃的差不多的時候再撈起來吃,口感QQ鬆鬆的還不錯!並沒有因為被我放在鍋底煮到沒味道,反而吸收了湯汁之後,依然可以感受到栗子香,味道也更加美味。
 
魚翅尾$150
 
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這道也稀奇了!以往只有在喜宴上的羹湯裡才能夠吃到的食材,我卻在這裡不僅真真實實的看到食材原貌,才完完整整的吃到它!!!太讓我驚豔了!!!我到現在才知道…原來魚翅尾真正的口感是如此的Q軟!!有種相見恨晚啊…

好的…看完上述的食材…就這樣滿足了嗎?以為新新園汕頭火鍋只有這點實力嗎?那…你的誤會可大囉!!!新新園汕頭火鍋的超強實力才不是只有這樣咧!!
這裡最大的賣點還在下面↓↓↓↓↓↓,就讓我一一分享給大家…
 
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很難得看到火鍋店家是如此的專業,服務的如此細心,連食材的烹煮時間都事先幫客人抓好,然後放在桌邊並附上計時器給客人,讓客人也能夠享受到食物的最佳美味…由此可知,老闆肯定是個懂吃又專業的饕客,才會如此講究,也希望透過這個小告示牌讓客人感受到老闆的用心。
 
接下來就是要開始分享讓大家口水直流的高級食材啦~真的…不誇張!高級食材能夠讓我說出口水直流又物超所值,一定是不會讓大家失望的食材!
先來一張眾肉品聞香照…
 
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頂級雪花霜降牛肉
 
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這道肉品是我個人私心最愛!尤其是那無骨牛小排分布均勻又整齊的油花,手工去油去筋,重點是…保存方式還是用冷藏的,並不是冷凍的喔!難怪口感比一般火鍋店的還要好吃又軟嫩!OMG~~~要不是因為我不敢吃生牛肉,我真的已經等不及很想直接吃下肚了…
根據店家的最佳口感建議:大約涮5
起鍋之後,對於肉品個人偏愛不沾醬,這樣才能品嚐到肉品的原味,口感真的很軟嫩Q彈!有別於一般火鍋店的肉品,厚度真的很有誠意,就算不小心煮太久,肉質依舊軟嫩,並不會變得又乾又老…我私心大愛啊!
 
黃金嫩肩骰子牛
 
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瞧瞧這超有誠意的厚實口感,細密的大理石紋路,若依照店家的烹煮時間建議,烹煮後的口感五分熟與七分熟吃起來的口感是不同的,但我個人偏愛七分熟口感,就像在吃很揪C的牛排一樣,軟軟嫩嫩又厚實,好滿足啊!真的恨不得很想用牛肉把我的碗堆滿滿的一整碗啊~~~
沒圖沒證據,來一張下鍋照給大家聞香!
 
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梅花豬肉
 
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櫻桃鴨
 
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這是店家最新推出的肉品。
口感Q軟,也沒有鴨腥味,如果沾上特製醬油,更加美味喔!
 
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牛尾巴
 
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吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的!不僅可以感受到豐富的膠質口感,也同時能夠品嚐到牛肉的肉質喔!
特別的是…它吃起來居然不會油膩膩的!真的太讓我驚豔了…
 

接下來要分享的是海鮮類的高檔食材…先來一張聞香團體照!
 
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日本干貝
來自於北海道,很大顆又飽滿!以前吃過的都沒有這麼大顆!
 
鮑魚
 
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肉質新鮮又彈牙的九孔鮑,讓我這對於甲殼類海鮮過敏的人超心動的…(但最後還是忍不住吃了!)
 
鱘龍魚
 
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依照店家推薦時間4~5分鐘烹煮後,吃起來的口感肉質細緻,膠質也很豐富。
 
※白飯,一碗$15;雞蛋$10
 
最後要分享的就是飯後甜點啦!
不知道大家有沒有發現…飲料和冰淇淋不在店內!!!
因為都在店門口囉~~~ 這樣可以讓客人挖了冰淇淋或倒了飲料之後可以在外面邊聊天邊享用!
 
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冰淇淋的部分大家真的一定要吃吃看!雖然不是哈牌的冰淇淋,日本明治冰淇淋也是很好吃的!(我個人也偏愛啦~

 
文末,好康優惠要跟大家報一下!
6月份又是畢業季,如果謝師宴總是在五星級飯店吃…那就弱掉了!
貴桑桑,同樣的價錢也不一定吃得到這麼高級又優質的食材!
建議大家可以換個新選擇,參考一下新新園汕頭火鍋囉~
 
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分店資訊
高雄明華店高雄市鼓山區明華路236號/電話:07 552 6070/營業時間:11:30–15:00、17:00–01:30
高雄五甲店高雄市鳳山區善美路42號/電話:07 721 5651/營業時間:11:30–15:00、17:00–02:00
高雄民生店高雄市新興區民生一路288號/電話:07 215 4929/營業時間:11:30–15:00、17:00–02:00
竹北光明店竹北市光明3路17號/電話: 03-553-4555/營業時間:11:30–15:00、17:00–02:00
台中南屯店台中市南屯區大墩十一街730號/電話:04-2254-5572/營業時間:11:30-15:00、17:00-02:00 
 
 

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