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雨神趴趴造過的腳印

2016年3月13日 星期日

§雨神§【台南東區─美食】Da'cci 打趣法式廚房★長榮中學校友看過來!同學會相聚免傷腦筋!來這裡就對了!

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電話:06-2006937
地址:台南市東區林森路二段34號
營業時間: 09:00- 21:30
停車:路邊停車
消費方式:每人低消100,
用餐時間:如有人候位,用餐時間2小時為限
付款方式:現金、刷卡
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輪值假日班的這天,聽說在公司的後面新開了一家法式料理,但因為我可愛又聰明的學生的媽咪工作忙碌,所以就乾脆順便帶這小子吃飯去!
Da'cci 打趣法式廚房位於林森路上,我的母校長榮中學的斜對面,外觀是有點低調的三角窗,騎車經過的時候要仔細看一下…
而台南最為知名的法式餐廳不外乎就是尼法和那個年代,但是~價格實在讓人望之卻步,所以我一直遲遲沒品嚐過法式料理到底是什麼口感…
直到之前爬文和聽品嚐過的朋友說Da'cci 打趣法式廚房的甜點很厲害,價格又屬於可以接受的範圍內,最重要的還是在我公司的附近…怎麼可能錯過呢?這就帶這位幸運的小子和我的朋友一起前去品嚐!
 
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聽說Da'cci 打趣法式廚房的主廚Matt曾任職於台南知名法式料理尼法五年之久,離開尼法後獨自前往法國,並於法國著名的美食之都 Dijon 的當地餐廳工作。
Matt充滿很多創意的想法,對料理極富熱情,喜歡看人們吃著他的料理時那滿足表情!對食材的處理經驗豐富,Da’cci菜單上的每一項單品皆是由Matt及副廚們親手製作,包含甜點及烘焙的麵包!堅持使用好的食材及原料,因為要創造出好的口感,每個細節都是缺一不可的。Matt 亦擅長法國鄉村菜,在台南幾乎吃不到這樣的料理,但因應台灣人較不習慣冷食,所以鄉村菜的料理方式以燉煮居多。
 

店內環境
店內是走工業風格,整體布置得也很有特色,讓人看了賞心悅目,也很適合當雜誌或網拍來拍照的場景。
 
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自助區
 
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調味料、餐巾紙、餐具自助式一應俱全。
 
小貼心
如果來用餐的客人有帶小孩前來,店內有提供兒童專用座椅。(不過,我帶去的這位小子已經上小學囉!)
 
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而對於出門須要帶大包包的女孩兒們和辛苦背媽媽包帶孩子的媽咪們,也有提供置物籃喔!
 
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再來瞧瞧桌上的餐具…一到座位時,看到桌上有個小鐵片深感好奇!到底是做什麼用途呢?
 
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將將將將……答案揭曉!是拿來墊餐具的!這樣用過的餐具比較不會碰到桌面…貼心!
 
★仔細觀察,Da'cci 打趣法式廚房不僅裝潢有獨特風格,餐具和器皿的選購上也很風格獨特喔!
桌邊的水,也很特別。
 
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菜單
 
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餐點
南瓜湯
 
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簡簡單單,沒有餡料的南瓜湯,湯頭濃郁,感覺得出來是以南瓜打成泥的南瓜湯,但口感不會太稠。
 
蒜香辣味小卷義大利麵$280
 
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有完整一隻的小卷,大紅袍辣椒碎片與蒜頭片搭配起來再以橄欖油清炒後的口感,鹹度適中,蒜頭味也夠香,但…個人覺得有點油。
 
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冰草莓拿鐵$150
 
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剛喝的時候,草莓味的口感還不錯,不過…再喝一會兒就會感受到咖啡的苦,還蠻有層次感的。
 
主廚特選手作漢堡排$280
 
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上桌時店員會提醒客人鐵鍋燙手。
份量感覺還蠻有誠意的,不管是大人或是小孩要把整份吃完挺不容易的!(我們兩大一小也吃不完)
右邊的小麵包沾甜甜的糖醋醬口感還不錯。(但沾醬其實是要拿來淋在主食上的,只是我們想這樣吃吃看)
左邊的主食除了牛肉+豬肉混合而成的漢堡排,還搭配了大量的蔬菜和半熟蛋,給我可愛的學生吃還蠻適合的,營養很均衡。
雖然醬汁是用來淋在主食上的,但我們是自行把菜或切塊的漢堡排夾去沾醬吃,口感也還不錯。
 
匈牙利鄉村紅酒燉牛肉$320
 
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肉與蔬菜都很均衡,牛肉很大塊又軟嫩,湯汁雖然口味有點重但很好下飯。
 
酥炸香草嫩雞$150
 
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胡椒香還蠻濃郁的,感覺很開胃。
雞肉雖然沒有很揪C,但也不會乾乾的,有別於一般餐廳的做法的是除了主要的嫩雞肉,還會搭配生菜。
 
比利時酥炸淡菜$120
 
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口感有點像揪C的雞肉,還蠻好吃的,但是…對於海鮮過敏的朋友要注意…所謂的淡菜,其實是孔雀蛤,並不是菜喔!
★這部分建議店家必須要跟客人說明,避免對海鮮過敏的朋友誤食。
 
法式野莓香草奶酪$100
 
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自製的香草醬淋在奶酪和一堆水果丁上,不僅口感增添風味,視覺上也更豐富;奶酪的奶味也很足夠,口感也是我喜歡的入口即化的口感。
 
法式融岩克力冰淇淋$100
 
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能夠吃到這一道,根本是解我的嘴饞。
尤其是我心中的第一名甜點融岩巧克力,終於不用再跑到台中和台北的N.Y. bagels吃了… 這裡就可以吃到!
市面上的融岩巧克力有很多種,但是要吃到我心中的第一名卻不容易,因為我的重點是會流巧克力醬的融岩巧克力!!!我終於在台南吃到它了!!!
但是Da'cci 打趣法式廚房和N.Y. bagels的做法各有千秋,Da'cci 打趣法式廚房的擺盤比較豐富些。
 
食後分享
主餐份量很低調,看似不多,但其實還蠻有飽足感的。
肉類炸物都會用生菜來均衡營養。
每道菜的擺盤視覺上還蠻豐富的。
店內有WiFi,密碼要向店員詢問。
停車不是非常方便,雖然長榮中學校門口有路邊停車格,但也要看運氣。
店內沒有書報及雜誌。
服務人員的服務還不錯。
 
文末,該讓我的小帥哥學生出場一下囉!
 
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特殊節日限定餐點
10人份派對分享餐
套餐價:6000元
餐點內容:主餐(500元以下) 10份
開胃沙拉2份
炸物小點心4份
飲品或甜點或葡萄酒(杯) 10份
※人數每增加1位,加價500元,即可「主餐(500元以下)、飲品或甜點或葡萄酒(杯)」加1份
 請提前預約,以便預留用餐位置。

情人節甜蜜雙人套餐 (2月1~20日,限定10天)
     餐點內容:餐前酒 蜜思嘉天使甜白酒2杯
     特製沙拉 海鮮沙拉佐檸檬油醋醬1份
     湯品 醃鴨胸薄片濃湯2份
     副食 野蕈菇起司燉飯1份
     主餐 三選二 波士頓龍蝦&乳酪雞腿排 佐綠胡椒醬汁
                          波士頓龍蝦&香草清燉五花豬 佐蘋果奶油醬
                          蜂蜜芥末鴨胸&奶油香草鮭魚
    甜點 奶油乳酪酒漬水果派1份
    飲品 飲品任選2杯(不含酒精類飲品)
    套餐價:1799元
※因食材需提前準備,本套餐需預約。

隱藏菜單-採預約制
■ 美國安格斯頂級腰眼牛排  餐點價:1000元
餐點內容:主菜 7盎斯頂級腰眼牛排佐特製柳成風味醬製
主廚濃湯、開胃小品、特選飲品

■ 澳洲9A究極和牛  套餐價:2500元  單點價:1800元
餐點內容:沙拉 生火腿干貝佐野葡萄油醋
當日主廚例湯
熱前菜 香煎鴕鳥肉佐巴薩米克醬風味香料
主菜 9+澳洲和牛襯法國進口鹽之花
手作特調飲品
主廚私房甜點
 
 ※澳洲和牛是日本和牛與安格斯黑牛培育出的牛種,並以日本傳統飼養方式於天然環境中長期培育而成。
一般牛隻以穀物飼養天數約100~150天,而澳洲和牛的飼養天數則長達450天以上,正因如此,使得牛隻的肉質熟成度更加完美。
澳洲和牛油花等級分為1~12級,等級越高油花比例越高,打趣使用的澳洲和牛等級為9+,相當於日本和牛A3等級。
我們澳洲和牛選用的部位為沙朗,是牛隻肋脊部位,此區因運動量較少,肉質鮮嫩而細膩,油花分佈呈現漂亮的大理石紋路,油花豐富,並富含單一不飽和脂肪、Omega3與Omega6,皆屬優良脂肪。
 


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