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2016年1月14日 星期四

§雨神§【台南東區─美食】港茶經典★香港師傅手調, 原味演繹,讓人齒頰留香!

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電話:0981-293123
地址:台南市東區東興路44
營業時間:週二、週三、週五12:30 - 19:30、週六、日13:00 - 18:00(週一&四公休)
停車:路邊停車
 

前陣子港式茶餐廳一間又一間的開起,最讓我印象深刻的就是雞蛋仔了!
以前學生時期曾經因為迷戀謝霆鋒和孫耀威,因此對香港的文化和飲食一直很有興趣,只可惜…因為某些因素一直無法親自前往香港品嚐,只能呆在台灣看看港劇、吃吃港式茶點來過乾癮
但因為沒有親自品嚐過真正的港式美食,常常看到“港式”兩個字就會好奇想去試試看,直到曾經有次我的香港朋友來台灣玩,跟她聊起了香港美食,也帶她前往鑑定是否道地時…我只能說~~~我真的很感謝我的好朋友給我當頭棒喝點醒我!原來有些所謂的“港式”的某些食物,香港根本就沒有!
 
而直到有陣子雞蛋仔很夯,又再度詢問了朋友,確定真的有此美食,讓我又燃起了好奇心!
 
 
港茶經典的帥氣型男老闆和我的幾位香港朋友一樣,都是很幽默又健談的香港人。
 
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港茶經典位於東興路上,大約在狸小路蛋糕這個位置。其實我每天都因為上班時間與港茶經典的營業時間根本搭不上,只能“來去匆匆”的路過,卻從來沒有注意到過這裡原來隱藏了這麼多美食,直到住在附近的學生曾經提到過,就剛好趁請特休收假上班時順便經過去買,也在上班前爬了一下文才找到!所以請大家路過時,必須把車速放慢的仔細找一下囉!
 
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這是我每次必買的組合,一杯飲料搭配一份雞蛋仔,真是讓人吃了心情會開心的組合!
 
港茶經典的港式飲料有:黃金茶絲襪奶巴啡奶鴛鴦奶好立奶,聽說最近又新增了古力奶鹹蜜蜜
 
港茶最經典的五個條件就是:水要夠滾手要夠定撞茶要夠力1/3淡奶2/3紅茶。(也難為了老闆撞茶撞到手都去復健了…
 
而我個人最常喝的是絲襪奶茶
絲襪奶茶是把煮好的錫蘭紅茶用一個棉線網先行過濾,上下拉動以加速茶水濾出,手法熟練誇張,狀似作秀,作用除了濾走茶渣之外,也使紅茶更香甜,然後再加入淡奶和糖。由於棉紗網經奶茶浸泡,網顏色與絲襪非常接近,因此稱為絲襪奶茶
※港式飲料並不像一般手搖飲料可以任意更改冰塊和甜度,只有固定的比例調配,才不會走味。
 
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迷你蛋(雞蛋仔)則是香港原創的傳統街頭小吃,據說在當時的雜貨店有不少破裂的雞蛋賣不出去,也不想白白浪費,於是有人突發奇想的加入麵粉、牛油等做成蛋漿,然後再倒進模具烘烤,後來有人設計出雞蛋狀的模具,於是被命名為雞蛋仔
迷你蛋(雞蛋仔)主要成分有雞蛋、鴨蛋、麵粉、淡奶和糖,完成後會呈金黃色。最初的材料是用鴨蛋做的,但由於成本太高,目前都採用雞蛋為主,傳統上會放在炭火上烘烤而成,但近年為節省成本及安全,大多改用電爐。
※好吃的小祕訣:想要吃到外脆內軟的口感,一定要在5分鐘內吃完!
 
根據港茶經典最新公布,迷你蛋(雞蛋仔)除了原味抹茶味之外,又推出了許多新口味囉!目前增加了意大利芝士田園香草(原味)荷蘭巧克力Oreo奇趣,嘖嘖嘖算了算我也大約1個多月沒去了(只有來去匆匆路過),一下子增加了這麼多東西都沒吃到!看來是該找時間再去嘗鮮了!(口味要以港茶經典粉絲團最新公布的內容為準喔!)
但我還是要先分享我吃過的迷你蛋(雞蛋仔)-原味
 
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我其實很喜歡吃食物的原味,再來吃別的口味來做比較。
口感真的很外脆內軟,聞起來還有蛋糕剛出爐的香氣,好吃!
還有迷你蛋(雞蛋仔)-抹茶味喔!
 
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抹茶控的我,看到有抹茶味當然一定要吃到它囉!
 
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金黃色的外皮,包覆著抹茶的香味~~~還不錯!
 
喔~~~對了!還聽說還有賣瑞士雞翼
瑞士雞翼也是港劇中常見的港式美食。但是要在星期六的花園夜市星期日才能吃到
殘念啦~~~我一定要再找時間溜過去吃到它!!!

 

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