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雨神趴趴造過的腳印

2015年10月11日 星期日

§雨神§【台南永康─試吃邀約】ㄔ鍋了石頭鍋、涮涮鍋

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電話:06-2038680
地址:台南市永康區永大路三段101-103號
營業時間:平日11:00-15:00、17:00-22:00 / 假日11:00-23:00
 
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今年的生日很幸運,剛好接到體驗邀約就順理成章的來個慶生餐!
ㄔ鍋了位於永大路往高速公路方向的馬路邊,在【小麥先生創意料理】的隔壁。
其實住在這附近多年的我,在幾個月前來的時候這裡原本是【小麥先生創意料理】的分開兩家店,經詢問之下… 其實ㄔ鍋了就是【小麥先生創意料理】鍋物店,只是因為客人常常走錯店,老闆只好乾脆把鍋物店改名為ㄔ鍋了以便辨識。
 
用餐環境
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簡單、整齊又明亮的空間,座位與座位之間的距離夠寬敞,不會有和鄰桌碰撞到的問題。
室內裝飾方面,有些座位旁邊的小地方裝飾的很特別,但因為主題是談論美食,所以就沒有拍出來。
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每個座位的桌子也有些小貼心喔!
有些店家的瓦斯爐及餐巾紙開關是在最外側,對於認真品嚐又懶得移動的我來說實在很不方便也不會太去注意!但是,貼心的ㄔ鍋了就設立在每個座位伸手就能拿到的地方,真的是太貼心了!
佐料區
 
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各種口味的佐料很齊全,任君挑選。
拍完了周遭環境,就是我這隻吃貨開始享用美食的時候了!
 
菜單
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價格的部分,除了韓國部隊鍋$270,其他鍋物都是$250
點餐的方法還蠻特別的… 要先點1.創意鍋物,再點2.主餐,再選3.副食,最後才是選其他的。
 
餐點
首先,飲料的部分只有果汁烏梅汁兩種選擇,而優惠是有打卡就免費暢飲。(我們選的是烏梅汁
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還有附上小菜
我們的鍋物點的是起司牛奶鍋豚骨烏龍鍋,主餐是點精選豬肉片,副食點的是白飯科學麵,而我還有額外點起司麻糬燒等(其實我自己也忘了有哪些)
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先來看看菜色的部分。
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以往我吃過的店家火鍋料都是集中於一個大碗裡,而ㄔ鍋了則是使用英式下午茶架的高檔佈置。
 
豚骨烏龍鍋
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看似清湯+調味包,實際湯頭喝起來其實是口齒留香,口感也很清爽不油膩!
而我的是起司牛奶鍋,這起司牛奶鍋的湯頭真的讓我和朋友讚不絕口!
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雖然它是由牛奶+起司片+昆布烹調的,但喝起來的口感和濃郁的奶香味真的很棒!
我在有些店家吃的牛奶鍋,有時吃到最後牛奶火鍋變成湯奶分離,不然就是看似牛奶鍋實喝起來卻是清湯沒有牛奶味,而ㄔ鍋了起司牛奶鍋真的有做到我喜歡的口感,一定要大力推薦!
 
隱藏小貼心
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也許大家在桌上看到這樣的服務鈕不足為奇,但是…特別的事情並不是在這裡…
而是下圖的手錶!!!!
這並不是員工酷炫的電子錶,而是服務鈴的顯示錶!!!
以往我們按服務鈴,通常都只有在櫃台或是店家的某處統一顯示通知…
但是,外場工作人員常常要忙碌的點餐上菜走來走去,並不一定都能夠完全不遺漏的注意到服務鈴的顯示通知,所以~~~ 工作人員的手上就出現了服務鈴的顯示錶!!!
讓工作人員隨時可以注意到客人的需求,只要手錶一顯示就立刻提供服務,超貼心的!
 
環境清潔
吃火鍋,不只是品嚐美食,環境清潔和視覺也是要兼顧的!客人吃得放心才會開心嘛~
有些火鍋店,只著重於平價,但卻忽略了環境的視覺感,讓人吃了怕怕的;想吃得放心的,價格卻讓人驚下度破表。
ㄔ鍋了卻突破了這些缺點,不僅平價,就連環境清潔做到非常仔細!
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當我一坐下來其實就有注意到ㄔ鍋了的小爐子超乾淨又啵亮的!感覺就是有用心在做環境清潔,不是嘴上說說或是做做表面功夫,有沒有用心在清潔,用具都會真實呈現。
照片是我在發呆時剛好看到工作人員在做清潔,有照片有證據!真的很仔細又用心的在維持環境與用具的清潔。
而廁所的清潔也做的很徹底。
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整體看起來就是乾淨又明亮,也聞不到臭味。
 
體驗心得
整體大致上是令人滿意,唯獨美中不足的是… 因為我和朋友是分別前往的,而我在等待的這段時間裡,也許工作人員比較忙碌疏忽了或者不好意思打擾我,而忘了給客人一杯水,但個人建議如果能再多注意這細節,會讓人更感到窩心喔!
 
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