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2015年8月8日 星期六

【雨神-懶人美食DIY】愛玉凍

最近因為暑假帶夏令營,所以安排了許多美食DIY…
當我每做一次的甜點就拍照上傳到FB後,朋友總是很捧場的希望我能夠提供一下做法…
好的!我就一一解說我每一項的甜點做法…
霸特… 既然是”懶人版”…那就請別太在意「賣相」和「用量」囉!
因為我真的很懶得仔細量「用量」,全都是憑感覺調整;當然,做出來的「賣相」肯定也不一定多好!反正能吃、好吃、不會拉肚子就好了啦~
 
【材料】愛玉子75g、一鍋冷開水(據說用RO水成功率會降低一點)、過濾布袋(可用紗布代替)
 
1.jpg  
 
步驟1. 冷開水建議不要超過半鍋,過多會太水,過少會太硬。
 
2.jpg  
 
步驟2.把愛玉子放進過濾布袋後,再放進冷開水裡搓+把愛玉水擠出來大約5分鐘左右即可。(注意:請視實際水量結塊狀態來決定是否要再繼續搓,搓太久反而會變更水失敗喔!)
 
3.jpg  
 
如果不小心用太多水,其實也可以分成兩邊分開做,做完再集合成一桶就可以了。
 
4.jpg  
 
雖然看起來步驟不難,但沒有拿捏好水量和搓的時間其實也是很容易失敗的。
 
5.jpg 6.jpg  
 
愛玉凍完成後,再加上自己喜歡吃的配料會更好吃喔!
 
 
 
 
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